Weingut

wijnmakerij Jakob Sebastian

De rode wijnen gisten traditioneel 20 dagen op de schil om een stevige tanninestructuur en langdurige kleurstabiliteit te bereiken, zonder technische hulpmiddelen. Jakob Sebastian vermijdt ook sapextractie, mostconcentratie en alcoholverrijking om wijnen te produceren met een innerlijke harmonie en een echt karakter. Het resultaat zijn elegante, fijne, verteerbare wijnen die onvervalst het karakter van de wijngaard en het druivenras weerspiegelen.