Weingut

domaine viticole Jakob Sebastian

Les vins rouges sont fermentés de manière classique pendant 20 jours sur le moût afin d'obtenir une structure de tanin solide et une stabilité de couleur durable, sans aucun moyen technique. De plus, Jakob Sebastian renonce à l'extraction de jus, à la concentration du moût et à l'augmentation de l'alcool afin de produire des vins à l'harmonie intérieure et au caractère authentique. Il en résulte des vins élégants, fins et digestes qui reflètent fidèlement le caractère du lieu et du cépage.

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