Weingut

domaine viticole Maibachfarm

Le domaine viticole Maibachfarm est situé au sud d'Ahrweiler, dans une vallée latérale idyllique, juste au-dessus du monastère Calvarienberg. Sur près de 9,5 hectares de vignes poussent 70% de pinot noir et 10% de pinot noir précoce, complétés par d'autres cépages comme le pinot gris, le pinot blanc, le chardonnay et le riesling.

Sur les pentes abruptes de la vallée de l'Ahr, on trouve des vignes de pinot noir qui ont jusqu'à 70 ans. La conversion à la viticulture biologique et écologique a eu lieu en 1999. Depuis, toutes les surfaces sont exploitées selon les directives de Bioland - par responsabilité envers la nature et par conviction qu'un sol vivant offre la meilleure base pour des raisins sains et des vins de Bourgogne exceptionnels.

La vendange est soigneusement sélectionnée à la main dans le vignoble. Pour les vins haut de gamme, le rendement est volontairement bas - environ 25 hectolitres par hectare. Ce processus de qualité commence au printemps avec la taille de la vigne et se termine par une présélection minutieuse en automne. C'est ainsi que naissent des pinots noirs denses, minéraux et pleins de caractère, issus des sols schisteux de la région.

Actual Informationen

D'avril à décembre, également le samedi et le dimanche de 11 h à 17 h.