wijnmakerij Pollig & Schmidt

Welkom bij wat waarschijnlijk het kleinste zelfproducerende wijnhuis aan de Ahr is. Sinds de oprichting in 2015 staat de teelt van Pinot Noir-wijnstokken op slechts 0,8 hectare centraal. De gecultiveerde locaties - Ahrweiler Silberberg, Ahrweiler Rosenthal, Steinkaul en Walporzheimer Alte Lay - behoren tot de meest gerenommeerde in de regio.

De hele teelt wordt bijna uitsluitend met de hand gedaan - van het cultiveren van de wijngaarden tot het bottelen. Er wordt veel belang gehecht aan de selectie van alleen gezonde en volledig rijpe druiven, vooral tijdens de selectieve handmatige oogst.

Actual Informationen