Weingut

domaine viticole Paul Schumacher

Avec ses 5 ha de vignes, le domaine Schumacher ne fait pas partie des grands de la vallée de l'Ahr. Et c'est bien normal. c'est aussi une bonne chose. La taille oblige souvent à faire des compromis pour trouver un équilibre entre engagement et rendement, quantité et qualité. Il ne reste pas toujours le temps temps qu'il faut à un bon vin pour mûrir. Votre objectif est de tirer le meilleur parti de chaque cépage, de chaque grappe, de tirer le meilleur parti et de laisser au vin le temps de s'épanouir. de grandir. Pour eux, la taille n'est pas une surface.

Une culture proche de la nature, des sols sains, des vignes saines et une production de haute qualité. une réduction conséquente du rendement est la base de l'obtention de vins de qualité. la naissance de vins exceptionnels. Le fait que chez vous deux tiers des vignes aient entre 40 et 75 ans pèsent naturellement dans la balance.

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